I cibi della tradizione ebraica (kosher) e islamica (halal) in Italia: regole, offerta, consumi

Con Elena Toselli, Annamaria Aisha Tiozzo, Mosè Silvera, Sandro di Castro e Usama El Santawy

Una breve presentazione dei mercati kosher e halal, di come si siano sviluppati partendo dalle prescrizioni dei rispettivi Testi Sacri, per arrivare alle specifiche esigenze di consumo delle comunità che vivono sul nostro territorio. Si parlerà delle regole della cucina kosher e halal e come questi mondi, così curiosi, possano favorire le imprese italiane e la nascita di nuove professioni nel campo alimentare, estetico, di cura alla persona, di gestione dei patrimonio finanziario. Il tutto arricchito con una serie di aneddoti, leggeri e divertenti, frutto dell'esperienza dei relatori coinvolti e della volontà di ricercare un dialogo tra mondi diversi, ma più vicini di quanto comunemente si sospetti.


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17/11/2019 14:00:00 17/11/2019 15:30:00 Europe/Rome BOOKCITY: I cibi della tradizione ebraica (kosher) e islamica (halal) in Italia: regole, offerta, consumi Con Elena Toselli, Annamaria Aisha Tiozzo, Mosè Silvera, Sandro di Castro e Usama El Santawy - <p>Una breve presentazione dei mercati kosher e halal, di come si siano sviluppati partendo dalle prescrizioni dei rispettivi Testi Sacri, per arrivare alle specifiche esigenze di consumo delle comuni Cascina Cuccagna, Via Cuccagna 2/4, Milano BOOKCITY MILANO segreteria@bookcitymilano.it false MM/DD/YYYY